Εύκολες συνταγέςΠαιδικές τροφέςΣαλάτα & ορεκτικό & καναπεδάκιαΣυνταγέςΣυνταγές για επιδόρπιαΣυνταγές για μπισκόταΣυνταγές ΖαχαροπλαστικήςΤι να φάτε με αυτό;Τροφές με βάση το κρέαςΥγιεινά σνακΥγιεινή Διαβίωση – ΔιατροφήΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Melike’s Dry Stuffed

5/5 - (10 votes)

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για αποξηραμένα γεμιστά της Melike;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
  1. Πρώτα από όλα, οι ξερές πιπεριές ρίχνονται σε βρασμένο νερό (νερό στο οποίο θα προστεθεί 1 κουταλιά της σούπας αλάτι) και οι πιπεριές θα βράσουν για 5 λεπτά.
  2. Στη συνέχεια θα αφαιρεθούν οι πιπεριές και οι ξερές μελιτζάνες θα βράσουν για 10 λεπτά. Γιατί βγαίνει ο μαύρος χυμός από τις μελιτζάνες. Είναι καλύτερο να το ελέγχετε χειροκίνητα και να ελέγχετε την απαλότητά του. Απαιτείται λοιπόν ελεγχόμενο μαγείρεμα. Δεν πρέπει να είναι πολύ μαλακό.
  3. Στη συνέχεια το νερό θα στραγγιστεί και θα κρατηθεί στην άκρη.
  4. Στη συνέχεια τα κρεμμύδια χωρίζονται και περνάνε από το ροντό. Τα κρεμμύδια τοποθετούνται σε ένα φαρδύ μπολ.
  5. Στη συνέχεια προσθέτω ψιλοκομμένο σκόρδο, τριμμένη ντομάτα, μαϊντανό ψιλοκομμένο, κιμά, μαύρο πιπέρι, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, ξερό βασιλικό (δεν θα προστεθούν τα κοτσάνια, τα φύλλα θα ψιλοκόβονται), τον ξερό δυόσμο, το σουμάκ, (επίσης 2 κουταλιές της σούπας σουμάκ βρασμένο και ζεστό νερό. Δεν προσθέτω κόκκους. Εσείς απλά κανονικό Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σουμάκ.)
  6. Πιπεριά, πελτές ντομάτας, ρύζι (μόλις έφτιαξα ψιλό πλιγούρι για να το ψήσω χωριστά), λάδι, αλάτι και ζυμωμένο ωμό. Διατηρείται για 1 ώρα σε κανονική θερμοκρασία δωματίου.
  7. Στη συνέχεια το μείγμα γεμίζεται σε αποξηραμένες μελιτζάνες και πιπεριές. Σκίζω τις πιπεριές από το πλάι και βάζω μέσα το μείγμα και τις τυλίγω. (μέθοδος Melike) Γεμίζω τις μελιτζάνες κανονικά.
  8. Στη συνέχεια το βάζουμε στην κατσαρόλα. Σε ξεχωριστό μπολ λιώνουμε το βούτυρο.
  9. Βάζουμε τον πελτέ ντομάτας και τον τηγανίζουμε.
  10. Προσθέτουμε ζεστό νερό σε αυτό. Το ανακατεύουμε και το ρίχνουμε πάνω από την κατσαρόλα.
  11. Θα καλύψει τη γέμιση κατά 1 δάχτυλο. Στη συνέχεια το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας και το βράζουμε για λίγο.
  12. Στη συνέχεια το ψήνουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 3-4 ώρες. Εάν η διαδικασία μαγειρέματος είναι μεγάλη για εσάς, 1-1 σε ελαφρώς πιο ανοιχτή φωτιά. Μπορείτε να μαγειρέψετε σε 5 ώρες. Ο σκοπός του μαγειρέματος εδώ για πολύ καιρό είναι να γίνει το φαγητό πιο νόστιμο.
  13. Συνιστώ να το τρώτε όσο είναι ζεστό ή κρύο μετά το μαγείρεμα.
  14. Αν η ξερή πιπεριά που αγοράζετε και η πιπεριά τσίλι που χρησιμοποιείτε είναι καυτερή, η γέμιση σας θα είναι πιο πικρή. Αλλά αν η αποξηραμένη πιπεριά δεν είναι καυτή, αν η πιπεριά τσίλι είναι λιγότερο καυτερή, η γέμιση σας θα είναι κανονική. Εξαρτάται από την πικρία σου. Το έφτιαξα με ψιλό πλιγούρι αντί για ρύζι σε ξεχωριστή κατσαρόλα. (Λίγο πιο αθώα για όσους κάνουν δίαιτα). Καλή όρεξη.

Συνταγή Γεμιστών Αποξηραμένων Γεμιστών Melike με Φωτογραφία

Melike's Dry Stuffed
Melike's Dry Stuffed
Melike's Dry Stuffed
Melike's Dry Stuffed
Melike's Dry Stuffed
Melike's Dry Stuffed
Melike's Dry Stuffed
Melike's Dry Stuffed
Melike's Dry Stuffed
Melike's Dry Stuffed
Melike's Dry Stuffed
Melike's Dry Stuffed
Melike's Dry Stuffed
Melike's Dry Stuffed

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button