Medluma (πιάτο με μελιτζάνα)

1. Αρχικά ετοιμάζουμε το εσωτερικό γουδί. Ψιλοκόβουμε το κρέας στο μέγεθος των ρεβιθιών. Ψιλοκόβουμε 1 ντοματίνι και όλα τα υπόλοιπα υλικά με τον ίδιο τρόπο.
2. Τέλος προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το λάδι, το αλάτι και τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε.
3. Ας έρθουμε στα λαχανικά που θα συμπληρώσουμε.
4. Χωρίζουμε τη μελιτζάνα και την πατάτα στο επιθυμητό μήκος και μεταξύ τους κάνουμε γρατσουνιές πάχους 2 χιλιοστών και στις υπόλοιπες 3 ντομάτες κάνουμε 1 γρατσουνιά από τη μέση, αν είναι μεγάλη μπορείτε να κάνετε 2 γρατσουνιές.
5. Γεμίζουμε τα λαχανικά με το γουδί που ετοιμάσαμε και τα τοποθετούμε στο χρέος μου.
6. Ρίχνουμε αλάτι στο ζεστό νερό και περιχύνουμε το φαγητό. Παρεμπιπτόντως, αν θέλετε να βάλετε ντομάτες και πιπεριές από πάνω, μπορείτε να τις βάλετε, αυτό έκανα. ☺
7. Τέλος, αλουμινόχαρτο από πάνω και βάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς.
8. Αφού ψήσουμε με αλουμινόχαρτο για περίπου 35 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρέας, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο από πάνω και το ψήνουμε για 35 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
   ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ????

   ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε και αυτόν με κιμά με τον ίδιο τρόπο, είναι πιο ελαφρύ. ????
   Και μπορείτε να το φτιάξετε με διάφορα λαχανικά σύμφωνα με το δικό σας γούστο.

Συνταγή Medluma (πιάτο με μελιτζάνα) με φωτογραφία