Cheesecake της Νέας Υόρκης

1. Αρχικά, παίρνουμε τα μπισκότα μας σε ένα μπολ και τα θρυμματίζουμε λίγο με τα χέρια μας και μετά τα φέρνουμε σε σύσταση κοντά στο αλεύρι με τη βοήθεια ενός ποτηριού.
2. Λιώνουμε το βούτυρο μας και περιχύνουμε τα μπισκότα μας και με τη βοήθεια ενός κουταλιού τα ταΐζουμε όλα με το λάδι.
3. Απλώνουμε αυτό το γουδί μπισκότου στη βάση της φόρμας που θα φτιάξουμε και αποκτάμε ένα επίπεδο και σταθερό πάτωμα.
4. Τώρα παίρνουμε το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε.
5. Προσθέτουμε την κρέμα μας, το αυγό και το λεμόνι μας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
6. Τέλος κοσκινίζουμε τα στεγνά μας υλικά και τα ανακατεύουμε καλά.
7. Αδειάζουμε αυτό το μείγμα στη μπισκότα μας βάση.
8. Τυλίγουμε το δοχείο μας με αλουμινόχαρτο, το βάζουμε σε δίσκο και γεμίζουμε το ταψί με ζεστό νερό.
9. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά και μετά στους 150 βαθμούς για 30 λεπτά.
10. Αφού σβήσουμε τον φούρνο, το αφήνουμε να ξεκουραστεί στον φούρνο για 1 ώρα ακόμα.
11. Το βγάζουμε από το φούρνο και όταν έρθει σε θερμοκρασία δωματίου το διατηρούμε στο ψυγείο για άλλες 12 ώρες.
12. Όσο περιμένουμε το cheesecake, βάζουμε κατεψυγμένα φρούτα, νερό και ζάχαρη σε ένα γυάλινο μπολ και το ψήνουμε στα μικροκύματα για 30 δευτερόλεπτα.
13. Στη συνέχεια το περνάμε από το μπλέντερ και το περιχύνουμε με το cheesecake ενώ το σερβίρουμε. Καλή επιτυχία σε όσους το δοκιμάσουν. ????

Συνταγή Cheesecake της Νέας Υόρκης με φωτογραφία