Συνταγές για επιδόρπια

Bohça Kebab με ψητή μελιτζάνα

5/5 - (10 votes)

Πώς να φτιάξετε Bohça Kebab με ψητή μελιτζάνα;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
  1. Αρχικά ετοιμάζουμε την κρέπα μας. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ.
  2. Προσθέτουμε το γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
  3. Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και συνεχίζουμε μέχρι να έχουμε ένα πιο ρευστό μείγμα από τη ζύμη του κέικ.
  4. Αλατίζουμε στο τέλος και ξεκουράζουμε για 10 λεπτά. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και το λαδώνουμε ελαφρά.
  5. Φροντίστε να απλώσετε 1 κουτάλα από το μείγμα που έχετε ετοιμάσει γυρίζοντας γρήγορα το ταψί. Μαγειρέψτε και τις δύο πλευρές. Αυτή η ποσότητα κάνει περίπου 9 τηγανίτες.
  6. Για τη γέμιση, πρώτα ψιλοκόβουμε το κρέας πολύ. Προσθέστε 1 ποτήρι νερό και κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
  7. Όταν ψηθεί το κρέας, ψήνετε 1 μελιτζάνα στο μάτι της κουζίνας.
  8. Το σκεπάζετε και το ακουμπάτε σε μια γωνία. Ξεφλουδίζει εύκολα. Προσθέστε το βούτυρο στο κρέας που ψήθηκε στο τηγάνι και αρχίστε να τηγανίζετε.
  9. Προσθέτουμε το ζουλιενωμένο κρεμμύδι και την ψιλοκομμένη πιπεριά.
  10. Όταν το κρεμμύδι, το σκόρδο και η πιπεριά είναι νεκρά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, 1 ποτήρι νερό και τα μπαχαρικά.
  11. Καθαρίζουμε και κόβουμε τη ψητή μελιτζάνα σε μικρά κομμάτια και την προσθέτουμε στο σοτάρισμα.
  12. Κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
  13. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ, προσθέστε το βούτυρο και το αλεύρι σε μια μικρή κατσαρόλα.
  14. Όταν ροδίσει το αλεύρι, προσθέτουμε το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς.
  15. Όταν πήξει, σβήνετε το άλογο και προσθέτετε αλάτι, ανακατεύοντας συνεχώς, να κρυώσει. Σπάστε ένα αυγό στη ζεστή σάλτσα και χτυπήστε καλά.
  16. Απλώνουμε 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα μπεσαμέλ στις τηγανίτες, βάζουμε μια κουταλιά γέμιση και διπλώνουμε τις άκρες φέρνοντάς τες στη μέση.
  17. Τοποθετήστε το στο χρεωστικό με το διπλωμένο μέρος προς τα κάτω. Απλώστε την υπόλοιπη σάλτσα και προσθέστε το τυρί τσένταρ. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Καλή όρεξη

Bohça Kebab με ψητή μελιτζάνα Συνταγή με φωτογραφία

Bohça Kebab με ψητή μελιτζάνα
Bohça Kebab με ψητή μελιτζάνα
Bohça Kebab με ψητή μελιτζάνα
Bohça Kebab με ψητή μελιτζάνα
Bohça Kebab με ψητή μελιτζάνα

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button