Μηλόπιτα

Αρχικά, ξεφλουδίζουμε το μήλο, το τρίβουμε, το ανακατεύουμε με κανέλα, καβουρδίζουμε το μήλο στο μάτι της κουζίνας για 5 λεπτά μέχρι να πάρει λίγο ροζ χρώμα και το αφήνουμε να κρυώσει. Όταν πρόκειται για την προετοιμασία της ζύμης, τα αυγά και η ζάχαρη χτυπάμε μέχρι να πάρουν μια λευκή σύσταση, το βούτυρο, το λάδι, η βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι προστίθενται στο μείγμα και ζυμώνονται μέχρι να γίνει η υφή ενός λοβού του αυτιού. Το ταψί της τάρτας αλείφουμε με λάδι και τοποθετούμε ένα μεγάλο μέρος της ζύμης μας και χωρίζουμε περίπου το 1/4 της ζύμης για να γίνει ένας τρίφτης. Πλάθουμε τη ζύμη στο ταψί για τάρτα, βάζουμε το κρυωμένο ξύσμα μήλου και τέλος τρίβουμε και πασπαλίζουμε το κομμάτι ζύμης που χωρίσαμε (με το μεγαλύτερο μέρος του τρίφτη). Στη συνέχεια το ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει, το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά και σερβίρουμε. Αυτή η συνταγή είναι τέλεια και δεν χαλάει πριν από 3 μέρες, φυσικά αν μείνει καλή όρεξη.

Συνταγή μηλόπιτας με φωτογραφία