Ψωμί κεμπάπ με ξινό και γιαούρτι

Αρχικά, ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια μας, θρυμματίζουμε στον κιμά μας μια φέτα μπαγιάτικο ψωμί, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και πιπέρι τσίλι, ζυμώνουμε καλά τους κεφτέδες μας με τη βοήθεια του νερού, τους τυλίγουμε σε μικρά κομμάτια και τους αφήνουμε στην άκρη. Από την άλλη, αφήνουμε σε ένα τηγάνι ένα ποτήρι λάδι, ψιλοκόβουμε λίγο τα κρεμμύδια και τις κόκκινες πιπεριές μας και τα τηγανίζουμε. Αφήνουμε τον πελτέ ντομάτας μας, τον τηγανίζουμε μαζί του, αφήνουμε περίπου έξι ποτήρια νερό, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να βράσει. Πρέπει να βράσει καλά, να έχει ένα κοντό και πηχτό νερό όπως και η σάλτσα. Τέλος προσθέτουμε το σιρόπι ροδιού και σβήνουμε τη φωτιά, εν τω μεταξύ παίρνουμε το ψωμί μας και το κόβουμε σε μικρά κυβάκια και το χωρίζουμε σε δύο δίσκους. Στη συνέχεια αφήνουμε ξανά το λάδι μας στο τηγάνι και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια μας κουνώντας το τηγάνι μας και τα παίρνουμε σε μια πιατέλα. Ρίχνουμε τη σάλτσα μας, που ετοιμάσαμε σιγά σιγά, σε ένα ταψί με γεννημένο ψωμί, βάζουμε τα μισά κεφτεδάκια που τηγανίσαμε και είναι έτοιμο το ξινόψωμο κεμπάπ μας. Τώρα φτιάχνουμε το γιαούρτι μας, βάζουμε το γιαούρτι σε μια κατσαρόλα, αφήνουμε ένα αυγό, το σκόρδο τριμμένο ελαιόλαδο, το χτυπάμε καλά με το μίξερ χειρός, το παίρνουμε στη φωτιά και ψήνουμε το γιαούρτι μας ανακατεύοντας το και το περιχύνουμε με τα ψωμιά στο άλλο δίσκο γυρίζοντάς τον ξανά. Στρώνουμε τα κεφτεδάκια που έχουμε κρατήσει και ψιλοκόβουμε την κόκκινη πιπεριά που έχουμε χωρίσει και την περιχύνουμε και φτιάχνουμε το ψωμί μας κεμπάπ με γιαούρτι έτοιμο για σερβίρισμα. Τα παιδιά μου λατρεύουν αυτό το πιάτο, γιατί δεν μπορούν να τα παρατήσουν και τα δύο, μαγειρεύω και τα δύο ταυτόχρονα, είναι μια εύκολη και πρακτική σύσταση γεύματος.