Ψήσιμο πουρέ

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ψητό κρέας πουρέ;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

Ένα νόστιμο γεύμα που θα αφήσει σημάδι στον ουρανίσκο σας με τη βάση του κρέατος που θρυμματίζεται στο στόμα σας, απαλή στη μέση και τραγανό πουρέ από πάνω ????????????

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε σχήμα συν χωρίς να το χωρίσουμε και το βάζουμε στη μέση της χύτρας ταχύτητας.
2. Το περιχύνουμε με το κρέας σε κύβους.
3. Ρίξτε μέσα το καθαρισμένο σκόρδο ολόκληρο. Πασπαλίζουμε με 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
4. Μην πετάτε το αλάτι σας τώρα.
5. Προσθέστε τόσο νερό ώστε να σκεπάσει το κρέας και κλείστε το καπάκι της χύτρας ταχύτητας. Ψήνουμε για 40-45 λεπτά.
6. Το μαγείρεψα σε 2,5 ώρες σε κανονική κατσαρόλα.
7. Όσο μειώνονταν ο ζωμός, πρόσθεσα νερό μέχρι να ψηθεί.
8. Βράζουμε τις πατάτες και προσθέτουμε αλάτι και βούτυρο όσο είναι ζεστές και πολτοποιούμε.
9. Προσθέτουμε το γάλα ανάλογα με τη σύστασή του και το ανακατεύουμε πολτοποιώντας μέχρι να αποκτήσει μια λεία υφή.
10. Μιας και έβρασα τις πατάτες την προηγούμενη μέρα, ήταν λίγο σβολιασμένες, αλλά δεν επηρέασε αρνητικά τη γεύση.
11. Βάλτε το ψημένο κρέας με το σκόρδο σε ένα μεγάλο τηγάνι με τη βοήθεια ενός σουρωτήρι. (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ζωμό για να φτιάξετε πλιγούρι πιλάφι ή σούπα.)
12. Προσθέτουμε το βούτυρο και αρκετό αλάτι και το τηγανίζουμε με τη βοήθεια ενός πιρουνιού σε μέτρια φωτιά, ώστε το κρέας να διασκορπιστεί ίνες-ίνες.
13. Χρειάζονται περίπου 5-6 λεπτά.
14. Ρίξτε τα κομμάτια του κρέατος σε ένα μικρό μπολ και πιέστε το με το πίσω μέρος του κουταλιού για να κάτσει.
15. Αν θέλετε μπορείτε να το φτιάξετε και σε μερίδες κατσαρόλας.
16. Ρίξτε τον πουρέ και απλώστε τον ομοιόμορφα, αν θέλετε μπορείτε να τον ξύσετε με ένα πιρούνι ή να τον στύψετε με ένα σακουλάκι.
17. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190-200° μέχρι να ροδίσουν.
18. Αφού βγει η πρώτη φωτιά, μπορείτε να σερβίρετε σε φέτες.

Καλή τύχη θεραπεία. Πήρα τη συνταγή από το Youtube, το κανάλι Dave’s Food.

1. ☺

Συνταγή ψησίματος πουρέ με φωτογραφία