Χήνα με Πλιγούρι

Σαλάμ αλαϊκούμ.
Επειδή το κρέας της χήνας που χρησιμοποίησα ήταν παγωμένο με αλάτι, το κράτησα σε ζεστό νερό για μισή ώρα για να φύγει το περιττό αλάτι. Αν βρείτε φρέσκο ​​κρέας, μην το κάνετε αυτό.

1. Βάλτε το κρέας της χήνας στην κατσαρόλα, προσθέστε νερό τόσο ώστε να το σκεπάσει κατά 3-4 δάχτυλα και βάλτε το στο μάτι της κουζίνας. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 1,5 ώρα (μαγειρέψτε υπό έλεγχο καθώς ο χρόνος μαγειρέματος είναι μεταβλητός)
2. Όταν ψηθεί το κρέας, ελέγξτε το αλάτι του νερού.
3. Εάν είναι πολύ αλμυρό, πάρτε λίγο από αυτό και προσθέστε ζεστό νερό.
4. Μην ξεχνάτε όμως ότι θα προστεθεί πλιγούρι, οπότε θα πρέπει να είναι λίγο αλμυρό.
5. Πλένουμε καλά το πλιγούρι και το προσθέτουμε σε αυτό. Ψήνεται σε 15 λεπτά. Προσθέστε νερό αν χρειάζεται. Όταν το πλιγούρι έχει ελαφρώς κολλώδη σύσταση, έχει καλύτερη γεύση.
6. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα ανάμεσα σε ένα τραπεζομάντιλο και το σερβίρουμε ζεστό.
7. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Συνταγή Bulgur Goose με φωτογραφία