Πώς να φτιάξετε τη συνταγή με γεμιστά φιστίκια ξηρά γεμιστά;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα βάζουμε την ξηρότητα σε βραστό νερό και τη βράζουμε για 3-4 λεπτά και τη σουρώνουμε. Αν τα αμπελόφυλλα είναι σε άλμη, τα μουλιάζουμε σε ζεστό νερό για να φύγει το αλάτι και να στραγγιστεί.
- Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Προσθέτουμε το ρύζι, τον πελτέ ντομάτας, το σιρόπι σουμάκ, το ελαιόλαδο, το αλάτι και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε καλά.
- Γεμίζουμε τα υλικά με ένα κουτάλι γλυκού στις αποξηραμένες μελιτζάνες και τις πιπεριές. (Βάζω τα υλικά σε ποσότητα 1,5 κουταλιού γλυκού, μην προσθέτω πολύ για να κλείσει εύκολα η γέμιση της γέμισης)
- Ενώνουμε με τα χέρια μας τα στόμια από τις γεμιστές πιπεριές και τις τοποθετούμε στην κατσαρόλα. Τοποθέτησα ένα αμπελόφυλλο στον πάτο της κατσαρόλας για να μην πιάσει ο πάτος του.
- Όταν γεμίσουμε τις πιπεριές και τις τοποθετήσουμε στην κατσαρόλα, ρίχνουμε βραστό νερό μέχρι να έρθει από πάνω. Ρίχνουμε 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και χαμηλώνουμε πάνω ένα πιάτο.
- Κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν ????.
Συνταγή γεμιστών τύπου Antep με φωτογραφία
