Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για αφράτο κέικ σοκολάτας;
Μη σας ξεγελάσουν οι ρωγμές που βλέπετε στη φωτογραφία, είναι ένα απίστευτα απαλό και νόστιμο κέικ. Μόλις με έχει υποστηρίξει το καλούπι μου, το κάνω συχνά. Είναι διάσημο κέικ στα social media, όσοι δεν χρησιμοποιούν τα social media πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσουν αυτό το κέικ 🙂 Χωρίζουμε τα ασπράδια και τα χτυπάμε με 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και τα αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε καλά τους κρόκους των αυγών με 1/2 ζάχαρη. Προσθέτουμε το λάδι και το γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα. Προσθέστε σιγά σιγά στο υγρό μείγμα το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και τη βανιλίνη που έχετε κοσκινίσει και ανακατέψει σε ξεχωριστό μπολ και συνεχίζετε το χτύπημα. Προσθέστε σιγά σιγά στο μείγμα του κέικ τα ασπράδια που φτιάξατε νωρίτερα. Ανακατεύουμε απαλά από κάτω προς τα πάνω με τη βοήθεια μιας σπάτουλας. Αδειάζουμε σε λαδωμένη φόρμα όταν ανακατευτούν καλά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Καλή όρεξη
