Περιτύλιγμα φύλλων ελαιόλαδου

Βράζουμε τα αμπελόφυλλα μας σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά και τα σουρώνουμε.

Στη συνέχεια μουλιάζουμε το ρύζι μας σε χλιαρό νερό και το στραγγίζουμε. Τρίβουμε τα κρεμμύδια και τα προσθέτουμε στο ρύζι. Προσθέστε το λάδι, τον πελτέ ντομάτας, το σιρόπι ροδιού και τα μπαχαρικά στο μείγμα και ανακατέψτε καλά.

Προσθέτουμε το εσωτερικό μας γουδί στο φαρδύ μέρος του φύλλου και διπλώνουμε τις άκρες προς τα μέσα και το τυλίγουμε. Βάζουμε τα τυλιχτά μας στην κατσαρόλα και βάζουμε φέτες λεμονιού. Βάζουμε ένα πιάτο ή μια πέτρα περιτυλίγματος. Προσθέτουμε το ζεστό νερό, και το βράζουμε μέχρι να καλύψει ελαφρώς το πιάτο μας.

Αφού πάρει βράση, το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και περιμένουμε να ψηθεί σιγά σιγά. Παίρνουμε πίσω το πιάτο και τις φέτες λεμονιού από αυτό. Τα περιτυλίγματα θα ψηθούν όταν απορροφήσουν το νερό. Καλή όρεξη.

Χάρη στη σύζυγό μου, η θέα δεν ήταν καθόλου όμορφη, καθώς τα περιτυλίγματα τα έβαζαν στο πιρούνι και τα βουτούσαν στο πιάτο αφού ψηθούν 🙁

Συνταγή περιτύλιξης φύλλων ελαιόλαδου με φωτογραφία