Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για πλήρη μέτρηση με φύλλα κρέατος τύπου Adana;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ας πάρουμε το πρώτο αλάτι αφαιρώντας τα φύλλα το προηγούμενο βράδυ και πλένοντάς τα. Το αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά σε αρκετό νερό στην κατσαρόλα. Ας το φιλτράρουμε. (για πιο αραιό και εύκολο μαγείρεμα).
- Πλένουμε πρώτα το ρύζι για να ετοιμάσουμε τη γέμιση. Κόβουμε το λίπος της ουράς σε μικρούς κύβους και ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
- Βάζουμε τη γέμιση μας αραιά μέσα στα φύλλα και την τυλίγουμε.
- Βάζω τα τυλιχτά στην κατσαρόλα.
- Μπορούμε να αποτρέψουμε να κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας, τοποθετώντας στον πάτο της κατσαρόλας κομμένες πατάτες.
- Αφού ολοκληρώσουμε το γόνατο, ας το σκεπάζουμε με ένα πιάτο για να μην υπάρχουν κενά.
- Ανακατεύουμε νερό (έως και τρία δάχτυλα αφού κλείσουμε το πιάτο), τον πελτέ ντομάτας, δύο κουταλιές λάδι, τον ξηρό δυόσμο και τον προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Αφήστε το να ψηθεί για 35-40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Αφού βεβαιωθούμε ότι έχει ψηθεί αρκετά, στραγγίζουμε το περιττό νερό για να μην ποτιστούν αργότερα τα τυλιχτά μας.
- Πάμε στο πιάτο μας και σερβίρουμε.
- Εάν θέλετε, μπορείτε να τηγανίσετε σε λάδι τον πελτέ ντομάτας και τον ξερό δυόσμο και να τον περιχύσετε.
- Μου αρέσει να το σερβίρω με αυτόν τον τρόπο.
Απολαύστε ????????.
Συνταγή περιτύλιξης φύλλων κρέατος σε στυλ Adana με φωτογραφία
