Ο Αλέξανδρος στο σπίτι

Αρχικά, ας βάλουμε το κρέας μας στη χύτρα ταχύτητας. Προσθέτουμε νερό μέχρι να είναι 2 εκατοστά από πάνω και το βράζουμε. Μπορείτε να ρυθμίσετε την ώρα ανάλογα με την κατσαρόλα σας. (Αφού βγάλετε το βρασμένο κρέας από την κατσαρόλα, μπορείτε να προσθέσετε στον ζωμό ότι χρειάζεστε για σούπα φακής και να φτιάξετε μια πολύ ωραία σούπα) Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους και τις τηγανίζουμε. Βάλτε τις τηγανητές πατάτες σε ένα πιάτο. Κόβουμε την πίτα μας σε κύβους. Στο μεταξύ, το κρέας μας έχει κρυώσει. ας ψήσουμε καλά το κρέας μας. Στη συνέχεια, τσιγαρίζουμε το κρέας μας σε ένα τηγάνι στο οποίο βάζουμε 1/2 ποτήρι λάδι. Βάζουμε δύο πρέζες θυμάρι και τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά ακόμα και σβήνουμε τη φωτιά. Βάζουμε την πίτα μας στο πιάτο σερβιρίσματος μας και γύρω γύρω τοποθετούμε τις πατάτες μας. Αλείφουμε τις πίτες μας λίγο αραιωμένο γιαούρτι. Σε ξεχωριστό τηγάνι σοτάρουμε σε λίγο λάδι τον πελτέ ντομάτας και την κέτσαπ. Μετά από 2-3 λεπτά, βάζουμε 1 ποτήρι νερό και το αφήνουμε να πάρει μια βράση και σβήνουμε τη φωτιά. Ας βάλουμε το βούτυρο μας σε μια καφετιέρα και να το ζεστάνουμε, αλλά όχι να το κάψουμε. Τώρα, ας επιστρέψουμε στο πιάτο σερβιρίσματος μας, τοποθετούμε το κρέας μας στο γιαούρτι μας, περιχύνουμε με τη σάλτσα ντοματοπελτέ και το σερβίρουμε με το λιωμένο βούτυρο. Μπορούμε να προσαρμόσουμε το αλάτι ρίχνοντας το καθένα από αυτά λίγο-λίγο. Το ισκεντέρ μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα, απολαύστε το γεύμα σας.

Συνταγή Iskender στο σπίτι με φωτογραφία