Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γεμιστή μπριζόλα;
Ένα υπέροχο μικρό πικάντικο γεμιστό κρέας φτιαγμένο από τη γυναίκα μου. 🙂
Τηγανίζουμε λίγο τις πιπεριές, το κρεμμύδι και τον κιμά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το σκόρδο και τα μπαχαρικά. Χωρίζουμε τη μπριζόλα μας σε τρία λεπτά και μακριά κομμάτια, απλώνουμε το πρώτο κομμάτι, βάζουμε μέσα 1 κουταλιά από το γουδί που ετοιμάσαμε και τυλίγουμε τη μπριζόλα σαν μεμβράνη. Ας το φτιάξουμε με κούρμαν. Ας τυλίξουμε και τα άλλα με τον ίδιο τρόπο. Λαδώνουμε το ταψί, το βάζουμε στο ταψί και βάζουμε βούτυρο σε κάθε κομμάτι και το βάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε για 45 λεπτά. Όσο ψήνεται το κρέας μας, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Λιώνουμε το βούτυρο και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Ας το ρίξουμε στο λάδι. Ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας σε λίγο νερό. Το περιχύνουμε και μετά ρίχνουμε τα μπαχαρικά και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά. Βγάζετε το κρέας από το φούρνο και ρίχνετε το καρύκευμα. Το αφήνουμε να ψηθεί για άλλα 10-15 λεπτά και το σερβίρουμε ζεστό.
Καλή όρεξη. 🙂
Συνταγή γεμιστή μπριζόλα με φωτογραφία
