Μελιτζάνα με Νουντλς

1. Πρώτα από όλα, πλένουμε τις μελιτζάνες, κάνουμε τρύπες με ένα μαχαίρι και τις αραδιάζουμε στο ταψί και τις ψήσουμε στο φούρνο.
2. Βάζουμε το κρέας στην κατσαρόλα, προσθέτουμε λάδι, το πάρουμε σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές που κόψαμε σε κυβάκια και το αφήνουμε να σοταριστεί.
3. Σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας, ψιλοκόβουμε τις ντομάτες σε κυβάκια, τις προσθέτουμε, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά.
4. Ρίχνουμε αρκετό νερό για να το ξεπεράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά όταν πάρει βράση, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά όταν ψηθεί τελείως το κρέας και σβήνουμε τη φωτιά.
5. Παίρνουμε το βούτυρο σε ξεχωριστή κατσαρόλα με μπόλικο νερό και όταν λιώσει προσθέτουμε τον κριθαρένιο φιδέ και τον τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.
6. Προσθέτουμε 4 ποτήρια ζωμό κρέατος στο ροζ noodle και το χαμηλώνουμε όταν πάρει βράση.
7. Ακριβώς όπως το ρύζι πιλάφι, ας προσθέσουμε στο κρέας που μαγειρεύουμε το νουντλ πιλάφι μας που απορροφά το νερό του και το ανακατεύουμε.
8. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες ψημένες στο φούρνο όσο είναι ζεστές και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
9. Το απλώνουμε στο ταψί ή στον πάτο του πυρέξ μου και του περιχύνουμε το κρέας της χυλοπίτες μας.
10. Το γαρνίρουμε με ντομάτα και πιπεριά και το ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς, καλή επιτυχία σε όσους το φτιάχνουν. Καλή όρεξη

Συνταγή μελιτζάνας με χυλοπίτες με φωτογραφία