Μαύρο και άσπρο κέικ με σάλτσα σοκολάτας (2 σε 1)

Γεια,

Αν θέλετε να φτιάξετε ένα όμορφο μαύρο/άσπρο κέικ 2 σε 1, ας ξεκινήσουμε…

1. Ξεκινήστε να ζεσταίνετε τον φούρνο σας στους 175 βαθμούς.. Αλείφετε τη φόρμα του κέικ σας με βούτυρο ή μαργαρίνη και μετά αλευρώνετε. Ανακινήστε το περιττό αλεύρι στη φόρμα στον νεροχύτη…
2. Χτυπάμε τη ζάχαρη και τα αυγά με τη βοήθεια του μίξερ για 5 λεπτά, μετά προσθέτουμε στο μείγμα το λάδι, το γάλα, την πουτίγκα, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε ξανά τη ζύμη με το μίξερ.
3. Προσθέστε τώρα το αλεύρι στο μείγμα κοσκινίζοντάς το… Και ανακατέψτε καλά τη ζύμη με ένα σύρμα ή χτυπήστε τη ζύμη για πολύ λίγο στη χαμηλότερη ταχύτητα του μίξερ μέχρι να ανακατευτούν όλα τα υλικά μεταξύ τους…
4. Ρίχνουμε τη ζύμη του κέικ στη λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα, βάζουμε τη φόρμα στον ζεστό φούρνο και ψήνουμε το κέικ για 40-45 λεπτά.
5. ΠΟΤΕ μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου κατά τα πρώτα 30 λεπτά του ψησίματος… (αν και έχω καθορίσει τη θερμοκρασία και την ώρα, θα πρέπει να προσαρμόσετε τη θερμοκρασία του φούρνου και το χρόνο ψησίματος του κέικ σύμφωνα με τον δικό σας φούρνο, αυτοί είστε και εσείς)…
6. Όσο ψήνεται το κέικ, ετοιμάζουμε τη σάλτσα σοκολάτας… Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από τη σοκολάτα σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνουμε τα υλικά στο μάτι της κουζίνας.
7. Όταν ζεσταθούν καλά τα υγρά, ρίχνουμε στην κατσαρόλα τους ψιλοκομμένους κόκκους σοκολάτας και λιώνουμε στο μείγμα τους κόκκους σοκολάτας σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς.
8. Οι σοκολάτες έχουν λιώσει, τώρα μπορείτε να σβήσετε τη σόμπα……. Το κέικ έχει ψηθεί, τώρα ανοίξτε την πόρτα του φούρνου. Αφήστε το κέικ να ξεκουραστεί στον φούρνο για 10 λεπτά με την πόρτα ανοιχτή. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το κέικ στον πάγκο και κρυώστε το….
9. Βγάζετε το κρύο, ζεστό κέικ από τη φόρμα αναποδογυρίζοντάς το και το βάζετε σε ένα πιάτο… Τρυπήστε βαθιά το ανεστραμμένο κέικ με μια οδοντογλυφίδα….(το βλέπετε στις φωτογραφίες)
10. Ρίξτε τη σάλτσα σοκολάτας που ετοιμάσατε στην (κενή) φόρμα για κέικ που μαγειρέψατε το κέικ και βάλτε το κρύο τρυπημένο κέικ πάνω στη σάλτσα σοκολάτας στη φόρμα ξανά…
11. Αφήστε το κέικ να σταθεί στη φόρμα μέχρι να απορροφηθεί όλη η σάλτσα (μην βιάζεστε)…… Όταν απορροφηθεί τελείως και ξεκουραστεί η σάλτσα του κέικ, βάλτε το πιάτο σερβιρίσματος πάνω από τη φόρμα του κέικ και αναποδογυρίστε τη φόρμα και βάλτε το κέικ στο πιάτο σερβιρίσματος..
12. Αφήστε το κέικ να ξεκουραστεί στο πιάτο για άλλα 10 λεπτά… στο στάδιο της παρουσίασης, πασπαλίστε το κέικ με καρύδα ή φιστίκι και σερβίρετε στους καλεσμένους σας…

Καλή τύχη…

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: “Πώς είναι η γεύση αυτού του κέικ;” Αν πεις, μπορώ να πω 2 γεύσεις μαζί.. μισό βρεγμένο κέικ σοκολάτας, μισό κανονικό κλασικό κέικ :)))))))))))))

Αν θέλετε, μπορείτε να δοκιμάσετε το κέικ χωρίς πουτίγκα… αυτός που θα δοκιμάσει τη συνταγή (όχι αυτή που έδωσα τη συνταγή) μπορεί να φτιάξει την κλασική συνταγή για κέικ που φτιάχνει πάντα και στη συνέχεια να χρησιμοποιήσει την τεχνική του γλάσου με το ψημένο κέικ με σάλτσα σοκολάτας στη φόρμα.

Η συνοχή της σάλτσας δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτή, η σύσταση να είναι λίγο νερουλή. Αν η σύσταση είναι πηχτή όταν προσθέτετε σοκολάτα, μπορείτε να ανοίξετε το μείγμα προσθέτοντας λίγο ακόμα γάλα… (Μπορείτε να δείτε τη σύσταση της σάλτσας σοκολάτας στη φόρμα στις φωτογραφίες)

Έμαθα την τεχνική της βοσκής σε αυτό το καλούπι από την αγαπημένη μου φίλη “Şeyda Tarkan Bektaş”, η οποία μοιράστηκε υπέροχα στο site, με αυτή την ευκαιρία, θα ήθελα να την ευχαριστήσω ξανά από εδώ… Η αγαπητή Şeyda είναι ένας από τους λίγους συντάκτες του ιστότοπου όπου Έμαθα κάτι πολύ διαφορετικό σε αυτόν τον ιστότοπο. Όταν βλέπω τη φωτογραφία σου, σκέφτομαι πάντα τη συνταγή «Τάρτα σοκολάτας». Το “Chocolate Tart Cake” είναι η πρώτη από τις συνταγές που έμαθα από τη Şeyda και έφτιαχνα συχνά στους γύρω μου στην κανονική μου ζωή. Όποιος δοκιμάζει το κέικ τάρτας σοκολάτας το λατρεύει και ζητάει τη συνταγή για να μου πει….:))) )ακόμα και τα αυτιά της βουίζουν. Η Çiğdemcim αγάπησε τόσο πολύ το κέικ που έψαξε πολύ τη φόρμα για τάρτα στην Άγκυρα για να φτιάξει το κέικ, αλλά δεν το βρήκε και τελικά βρήκε το καλούπι στη Μανίσα :)))) τώρα μπορεί να φτιάξει τη συνταγή με ευχαρίστηση :)))) Σας συνιστώ ανεπιφύλακτα να δοκιμάσετε τη συνταγή…

Αντιο σας

Ασπρόμαυρη τούρτα με σάλτσα σοκολάτας (2 σε 1) Συνταγή με φωτογραφία