Κουνουπιοκεφτέδες

1. Το κουνουπίδι πλένεται, κόβεται σε μπουκίτσες και βράζεται.
2. Αφού βράσει, πολτοποιείται καλά με τη βοήθεια ενός πιρουνιού.
3. Για να στραγγίξει το περιττό νερό, το στύβουμε με το χέρι.
4. Προσθέτουμε πάνω το ψιλοκομμένο και στραγγισμένο κρεμμύδι και το αυγό. (Δεν προτιμώ το λευκό).
5. Προσθέτουμε το αυγό και το αλεύρι. Η ποσότητα του αλευριού ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος του κουνουπιδιού, προσθέστε το ελεγχόμενα. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ζυμώνουμε καλά.
6. Μπορείτε να προσθέσετε αλεύρι αν χρειάζεται.
7. Η συνοχή του πρέπει να είναι ελαφρώς κολλώδης. Αφού ζυμωθεί καλά, το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 15 λεπτά.
8. Πλάθουμε το ξεκουρασμένο γουδί κεφτέ.
9. Μπορούμε να λαδώσουμε τα χέρια μας για να μην κολλήσει στα χέρια μας ή μπορείτε να το πάρετε με ένα κουτάλι και να το πιέσετε στο ταψί.
10. Προσθέτουμε λάδι στο τηγάνι, το ζεσταίνουμε και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά.
11. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια μπροστά πίσω. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Συνταγή για κουνουπιοκεφτέδες με φωτογραφία