Καρνιγιαρίκ

Είναι ένα από τα πιο συχνά μαγειρεμένα πιάτα μελιτζάνας ως κύριο πιάτο. Μια υπέροχη συνταγή για να διασκεδάσετε τους καλεσμένους σας. προτείνεται σκέτο ρύζι και τζατζίκι. Χρησιμοποιώ τηγανητή μελιτζάνα, μου έχει καλύτερη γεύση. Όσοι δεν τους αρέσει το τηγάνισμα μπορούν να το δοκιμάσουν και ψήνοντάς το.

1. Πλένουμε καλά τις μελιτζάνες και ξεφλουδίζουμε τα βαρίδι.
2. Αφήστε τις μελιτζάνες να κάτσουν σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά για να φύγει η πικρία.
3. Το στεγνώνουμε καλά με μια πετσέτα και τηγανίζουμε κάθε πλευρά σε μπόλικο καυτό λάδι.
4. Βάλτε τις τηγανητές μελιτζάνες σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να φύγει το περιττό λάδι.
5. Βάλτε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι.
6. Προσθέτουμε τον κιμά.
7. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε μέχρι να φύγει το νερό.
8. Προσθέτουμε τη μικρή ψιλοκομμένη πιπεριά και την ντομάτα, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να ψηθεί.
9. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον κατεβάζουμε από την εστία.
10. Τοποθετήστε τις μελιτζάνες σε ένα ταψί.
11. Με τη βοήθεια 2 κουταλιών τοποθετούμε στη μέση κάθε μελιτζάνας αρκετό κιμά.
12. Αραδιάζουμε πάνω τους τις φέτες πιπεριάς.
13. Ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας και το αλάτι σε ζεστό νερό και τον αδειάζουμε στο ταψί.
14. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν οι πιπεριές. Απολαύστε το γεύμα σας????????

Συνταγή Karnıyarık με φωτογραφία