Πώς να φτιάξετε συνταγή με γέμιση Mumbar;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκόβονται και τοποθετούνται σε ένα μεγάλο μπολ.
- Προσθέτουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι, τον πελτέ ντομάτας, τον πελτέ πιπεριάς, το ελαιόλαδο, το πλυμένο ρύζι και το πλιγούρι.
- Τέλος, προστίθεται κιμάς και νερό και ανακατεύονται.
- Είναι απαραίτητο να μην ανακατεύουμε πολύ κατά το ανακάτεμα, για να μην σπάσει το ρύζι.
- Κόβουμε τον καθαρισμένο πατσά σε μικρά κομμάτια και τον βάζουμε στην κατσαρόλα, βάζουμε τα κόκαλα του αρνιού και τα ρεβίθια.
- Κόβουμε κεριά στο μέγεθος που θέλετε και τα δένουμε με σχοινί.
- Γεμίζουμε τα κηροπήγια με το ανοιχτήρι γέμισης που ετοιμάσαμε.
- Δεν παραγεμίζουμε, αφήνουμε περιθώριο ψησίματος.
- Πριν δέσουμε το στόμιο από τα κηροπήγια που γεμίζουμε ρίχνουμε μέσα μισό ποτήρι νερό, δεν χρειάζεται να τρυπήσουμε με αυτόν τον τρόπο τα κηροπήγια.
- Βάζουμε τις μουμπάρες στην κατσαρόλα και τις γεμίζουμε με νερό και τις ψήνουμε σε 1,5 ώρα ελεγχόμενα. Συνήθως το μαγειρεύω στη φωτιά των ξύλων, έχει καλύτερη γεύση. ????.
- Παίρνουμε το μαγειρεμένο μας φαγητό σε ένα μπολ.
- Συνιστάται να τρώγεται ζεστό.
Συνταγή γεμιστή Mumbar με φωτογραφία
