Βρεγμένο κέικ με σάλτσα σοκολάτας (Ζητήστε τη συνταγή)

Ήθελα να γράψω τη συνταγή εδώ όταν πολλοί φίλοι μου με ρώτησαν γι’ αυτήν.

Καταρχήν, ως κάποιος που έχει δοκιμάσει πολλά κέικ στην κουζίνα εδώ και 10 χρόνια, όποιος έφαγε αυτό το κέικ πρέπει να ζήτησε τη συνταγή.

Κλασικό ποτήρι νερού.

1. Σημείο κλειδί; Βγάλτε το αυγό σας από το ψυγείο τουλάχιστον 3 ώρες ή και μια μέρα πριν φτιάξετε το κέικ.
2. Γιατί αν το αυγό δεν είναι ζεστό, το κέικ δεν θα φουσκώσει καλά.
3. Ή αν δεν έχετε χρόνο, μουλιάστε το σε ζεστό νερό για 1-2 λεπτά.
4. Χτυπάμε πολύ καλά το αυγό με τη ζάχαρη, ώστε να έχει μια υφή μαγιονέζας. Καθώς χτυπάτε το κέικ, το χρώμα του θα ανοίξει.
5. Στη συνέχεια χτυπάμε το γάλα, το λάδι, το κακάο και αφήνουμε στην άκρη 1,5 φλιτζάνι, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια.
6. Αν το αλείψετε και το αλευρώσετε με μαργαρίνη, το κέικ σας δεν θα κολλήσει, το ψήνετε για 40 -45 λεπτά στους 180 βαθμούς. Για να καταλάβετε ότι το κέικ είναι ψημένο, αν βγει καθαρό, είναι ψημένο (μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου του κέικ τα πρώτα 30 λεπτά).
7. Όταν βγείτε από το φούρνο, το αφήνετε να καθίσει για 5 λεπτά, ανακατεύετε το μείγμα στο 1,5 ποτήρι που κρατήσαμε, ακουμπήστε το κέικ.
8. Στη συνέχεια, βγάζουμε τη σάλτσα σοκολάτας από τη φόρμα και την κρυώνουμε κατά διαστήματα και μετά την αδειάζουμε στο κέικ.

Σημείωση, να σας πω γιατί δεν φουσκώνει το κέικ.

• Αν το αυγό σας δεν είναι ζεστό, αν ανοίξετε το καπάκι του ψημένου κέικ, αν το ανοίξετε στα πρώτα 30 λεπτά, το κέικ θα σβήσει ή θα είναι χιονοστιβάδα.
• Αν βάλετε αλεύρι έξω από το μέτρο, θα είναι στεγνό κέικ.
• Πάρτε μια μάρκα μαγειρική σόδα, για να μην φουσκώσει καλά.
• Αν είναι ποιοτικό υλικό, το κέικ θα φουσκώσει τόσο καλά, συμπεριλαμβανομένου του κακάο.
• Η συνοχή του κέικ θα είναι πάντα η συνοχή του ταχινιού.

Βρεγμένο κέικ με σάλτσα σοκολάτας (Ζητώντας τη συνταγή) με φωτογραφία